塘鲺鱼，又称胡子鲶，肉质细嫩、滋味鲜好意思，是煲汤的优质食材。用塘鲺鱼煲汤，不仅养分丰富，还能润泽躯壳，相等相宜秋冬季节饮用。 制作塘鲺鱼汤的要道在于选材和火候。率先，选定崭新的塘鲺鱼，鱼身有后光、眼睛澄澈、鳞片紧贴。清洗时要透澈去除内脏和黑膜，以免影响汤的口感和色泽。其次，可加入姜片、葱段去腥增香，同期搭配玉米、胡萝卜等蔬菜，提高汤的鲜甜度。 煲汤时，提议先将鱼煎至两面微黄，这么能更好地开释鱼肉的香味，使汤色更白、滋味更浓郁。然后加入适量净水，大火煮沸后转小火慢炖1小时控制，让鱼肉中的养分充