炖鱼是一起常见的家常菜，鲜香入味，深受东说念主们怜爱。有关词，在炖鱼时，若是调料使用不当，不仅无法擢升风范，还可能影响口感。其中，有三种调料是炖鱼时最应幸免的。 领先，**酱油不宜过量**。天然酱油能提鲜增色，但过多会使鱼肉变硬，失去原有的嫩滑口感。尤其是老抽，情势笨重，容易让鱼肉发黑，影响好意思不雅。提议使用生抽，适量添加即可。 其次，**醋不宜过早加入**。醋有去腥的作用，但若在炖煮初期就放，会碎裂鱼肉的纤维结构，导致鱼肉散烂，影响口感。正确的作念法是在炖至快熟时再适量加入，既能去腥又不伤